番茄酱年糕是一道美食，口感有嚼劲儿，酸咸可口，香气四溢。以下是番茄酱年糕的做法与技巧。


材料：

1. 糯米粉200克

2. 番茄酱100克

3. 猪肉末50克

4. 葱末适量

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

9. 酱油适量

10. 水适量


做法：


1.将糯米粉加入适量清水中，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟, 然后捣成一些小粒状。

2. 在热锅中放入一些油，加入姜末和葱末炒香，随后放入猪肉末翻炒至肉熟。

3. 在锅中加入番茄酱，加水炖至沸腾，然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油调味。

4. 将蒸好的糯米粉放入酱汁里，搅拌均匀，煮熟即可。


技巧：


1. 捣糯米粉时不要过于干燥，否则将很难制成米粒状。

2. 加入番茄酱前，猪肉末需炒熟，以提高味道。

3. 调味时要有耐心，一次加入适量的盐、糖、料酒、酱油以调出番茄酱的咸甜口感。

4. 在加入糯米粉时，不宜多加水，以免产生过多的酱汁。


总的来说，制作番茄酱年糕是一道技术含量较高的菜肴，需要制作者耐心和细心，把握好材料比例和火候。

番茄酱年糕的做法与技巧,番茄酱年糕怎么做好 扩展

食材:

灵魂酱汁生抽1勺、蜂蜜1勺、番茄酱1勺、韩式辣酱2勺、

做法:

1.年糕热水里煮软后过凉水备用拉面煮两分钟捞起备用

2、锅中放少许油，午餐两面煎一下

3、锅中放入洋葱丝翻炒下，倒入调制的灵魂酱汁，倒入一碗水

4、倒入煮好的年糕和拉面，煮至汤汁浓稠

5、铺上2片芝士片，芝土融化即可，撒点芝麻海苔碎出锅

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主料：年糕500克


辅料：芝麻少许、韩国辣酱10克、番茄酱20克、白糖少许、花生油适量


做法：


1、准备年糕


2、韩国辣酱，番茄酱，白糖，放在容器里


3、加入一碗水稀释一下，搅拌均匀


4、锅内放少许油，把年糕放入锅里翻炒


5、加入调好的番茄辣酱汁，继续翻炒


6、继续翻炒，一直到汤汁浓稠


7、出锅前撒上黑芝麻