燕窝的正确炖法和吃法饭店做法 燕窝的吃法及做法
主料:燕窝一片
辅料:牛奶一袋,红枣10粒
配料:冰糖45克
做法:
1.材料:牛奶一袋 ,红枣10颗 ,冰糖45克 ,燕窝一片
2.把燕窝放水泡上3个小时
3.拿镊子挑去燕毛洗净
4.把燕窝放入,再加入水盖过燕窝,再加入洗净红枣和冰糖
5.上锅蒸开大火到水开后转小火再蒸40分钟
6.把牛奶放入60度左右的温开水烫热
7.烫热的牛奶加入燕窝即可食用
8.成品
燕窝的正确炖法和吃法饭店做法 扩展
食材。燕窝1盏。纯净水500毫升
步骤
1取燕窝一盏大概6g左右
2放入碗中用纯净水没过燕窝即可!注意要用纯净水哦,尽量不要用自来水或者烧开的凉开水
3浸泡2小时左右的燕窝可以看到里面有些小燕毛,可以用镊子夹出来
燕窝的正确炖法和吃法饭店做法 扩展
一、冷水浸泡2小时(不过现在是冬天,冷水2小时基本很难泡开的,可以加点温水的)二、将燕盏用手捏开,呈丝状三、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出,个别黏附的用镊子或手清理四、将燕窝放入炖盅。加大半盅水(离盅口2厘米),
再浸泡(白燕3小时,血燕24小时),因为燕窝中含水溶性蛋白质,所以这次浸泡的水不要倒掉,很有营养的哦!五、将炖盅放入汤锅内,加水没至炖盅耳朵位置。六、用大火将锅内水烧开后即转小火,
一定要用小火哦!这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来!七、再用小火炖(白燕30-45分钟,血燕2个小时)后,加冰糖(甜度自控)也可加耶汁(白燕加耶汁口感较好),再炖5分种。八,炖完后,冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏,分3-4天早晨空腹食用,吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。